Создание меню ресторана«. Создать хорошее и работающее меню лучше на этапе start- up. Весь ремонт, декорирование, интерьер и всё, что составляет восприятие ресторана – служит тому, чтобы гость сел в удобное кресло и взял в руки карту блюд. До этого момента ему платить не за что, и часто начинающие рестораторы зачастую повторяют одну и ту же ошибку: уделяют слишком пристальное внимание вопросам интерьера, а меню разрабатывается по принципу «между прочим». Помните: задача интерьера – привлечь Гостя к «первой покупке», а меню и обслуживание формируют у Гостя желание вернуться и сделать «вторую покупку».
Для положительного решения второй покупки гостя Вам нужно продающее меню, то, которое будет продавать себя само, дополнять визуализацией слова официанта, давать полную информацию о блюде, ориентированное на повышение среднего чека, и должно быть составлено так, чтобы помогало использовать методы и технологии активных продаж. Ведь именно меню в конечном итоге, определяет тип целевой аудитории, какой квалификации сотрудники Вам потребуются, перечень оборудования и многое другое. Всё это в комплексе будет определять продажи и прибыль предприятия.
Граммотное создание меню ресторана не только привлечет посетителей,но и сможет дать гарантию повторного посещения гостей вашего ресторана. Вам нужно продающее меню, то, которое будет продавать себя само, дополнять визуализацией слова официанта, давать полную информацию о блюде, ориентированное на повышение среднего чека, и должно быть составлено так, чтобы помогало использовать методы и технологии активных продаж. Поэтому меню всегда уделяют особое внимание. Food- лаборатория Resto- MENU оказывает полный комплекс услуг по созданию идеального меню практически для любого типа предприятия Индустрии Гостеприимства. Аналитика и стратегия разработки. Menu engineering –меню- инжиниринг.
Разработка продающего меню. Проработка блюд. 5. ART- проработка блюд. Этап проверки блюд методом дегустаций. Разработка текста меню, алгоритмов и документации. Обучение персонала кухни работе по новинкам в утверждённом меню. Дизайн- макет и оформление меню.
Внедрение меню в работу ресторана. В стоимость работ входит: Документация по разработкам 2- ого этапа; Документация по разработкам 3- его этапа; Разработанные технико- технологические карточки ТТК с составленной сводной рецептурой и фиксированной себестоимостью (food- cost); Документация производственного документооборота: акты, стандарты приготовления, хронометраж, алгоритмы заготовок, должностные инструкции и др.; Фотобанк и видеобанк данных (фотографии и видеосъёмка); Статистические данные по работе с дегустациями; Разработанная документация по 7- ому этапу; Разработанная документация по 9- ому этапу; Проведение процесса обучения на нашей (в СПб) или на Вашей территории; Получение готовых экземпляров меню; Проведение запуска технологического процесса и его отладка; Во время выполнения работ Заказчик дополнительно оплачивает: Авиа- трансферт и авто- трансферт (аэропорт, отель, место работы)Проживание отель 4* или 3*+; Питание шеф- повара или технолога на весь период проведения работ; За последний год мы разработали меню для следующих ресторанов: Buffet, Rasputin, Teryoki, Пристань, Tryton Bich, Royal Bich, Ткемали и Морис- паб, Vincent, Ka.
Zan, Wok& Kebab caf.
Создание меню ресторана - один из важных моментов общей концепции ресторана.
Для того, чтобы создать меню, вам следует начать с добавления ресторана. Как только вы добавите ресторан, приложение перенаправит вас в панель . Создание меню для кафе или ресторана можно разделить на несколько этапов. Сначала формируется концепция: группы напитков и .
Menu Card Designer - скачать бесплатно русскую версию Menu Card Designer для Windows. Интерактивная Карта Затоки. Menu Card Designer – это приложение, с помощью которого вы можете создать и распечатать меню для кафе, бара или ресторана самостоятельно. Вам нужно будет только лишь внести все блюда и напитки, и немного подправить общее расположение элементов.
В дальнешем информация о блюдах и их цена не будет затрагивать форматирование, поэтому вы сможете легко их менять.
Создайте меню для ресторанов, баров и пиццерий. Программа использует. Простая и удобная программа для создания ментальных карт. Житомир - Нужна программа для создания меню - Форум Житомира ЖЖ. Какой ресторан?
